อะไรเอ่ยพืชสวนครัวรั้วกินได้ตำลึงผักพื้นบ้านสมุนไพรไทย

อะไรเอ่ยพืชสวนครัวรั้วกินได้ตำลึงผักพื้นบ้านสมุนไพรไทย ตำลึง ภาคเหนือเรียก ผักแคบ อีสานเรียก ผักตำนิน สี่บาท แคเด๊าะ (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) ตำลึงเป็นไม้เถาอายุหลายปี เถามีลักษณะกลม สีเขียว เถาแก่ใหญ่และแข็ง ตามีข้อมีหนวดเส้นยาวไว้ยึดเกาะ ใบเป็นใบเดี่ยว ออกแบบสลับ สีเขียวเรียวเรียบไม่มีขน ใบค่อนข้างกลม หักเหลี่ยมเล็กน้อยเป็นห้ามุมหรือเว้าลึกเป็นแฉก ใบกว้างประมาณ 5-8 ซม. ดอกเป็นดอกเดี่ยวสีขาว ข้างในมีเกสรสีเหลืองอ่อน ลักษณะคล้าบรูประฆัง ออกบริเวณซอกใบ ผลเป็นทรงกระบอกคล้ายลูกแตงกวา แต่มีขนาดเล็กกว่า เมือ่ดิบสีเขียว เมือ่แก่กลายเป็นสีแดงสด มีรสขม ประโยชน์ทางยา ส่วนที่ใช้เป็นยา ได้แก่ ใบ ดอก เถา ราก น้ำยางต้น Read more ›

ถั่วงอกผักที่ไม่ควรมองข้ามต้านความแก่บำรุงประสาทผิวนุ่มเปล่งปลั่ง

ถั่วงอกผักที่ไม่ควรมองข้ามต้านความแก่บำรุงประสาทผิวนุ่มเปล่งปลั่ง การกินถั่วงอกเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอาหารของเอเชียอย่างหนึ่ง มีกำเนิดในประเทศจีน จากข้อมูลเอกสารประวัติศาสตร์ของจีนกล่าวว่า ถั่วงอกถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีนประมาณ ๒,๐๐๐ ปีก่อนคริสตกาล และชาวจีนใช้เป็นอาหารมานานมากแล้วถั่วงอกคือต้นอ่อนที่งอกออกมาจากเมล็ดของถั่วหลายชนิด ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง  ถั่วลันเตา  ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง ส่วนรสชาติของถั่วงอกแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน เช่น ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเขียว จะมีรสชาติหวานกรอบ  ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเหลือง(ถั่วงอกหัวโต)จะมีรสหวาน มีสัมผัสที่กระด้าง หัวแข็ง และถั่วงอกที่เพาะจากถั่วลันเตา(โต้วเหมี่ยว)จะมีรสชาติหวานกรอบเหมือนรสถั่วลันเตา ในประเทศไทยถั่วงอกเป็นผักที่อยู่คู่ครัวไทยมานานและถือเป็นผักพื้นฐานอย่างหนึ่งที่คนไทยนิยมกินกันมาก ดังมีสถิติรายงานว่า คนกรุงเทพฯ กินถั่วงอกวันละประมาณ ๒ แสนกิโลกรัม บางคนบอกว่าที่เป็นเช่นนี้อาจเป็นเพราะถั่วงอกเป็นผักที่หาได้ง่าย ราคาถูก ประโยชน์ทางยา ถั่วงอกเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง มีส่วนช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น ผิวนุ่ม เปล่งปลั่งดูมีน้ำ มีนวล ช่วยบำรุงประสาทและการทำงานของสมอง นอกจากนี้วิตามินซีจากถั่วงอกยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้แก่ร่างกาย และช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย Read more ›

ผักกระเฉดผักคู่ครัวไทยขับเสมหะขับลมเจริญอาหาร

ผักกระเฉดผักคู่ครัวไทยขับเสมหะขับลมเจริญอาหาร ผักกระเฉดเป็นพืชพื้นเมืองของประเทศไทยที่คนไทยนิยมกินกันมานานแล้ว  ผักชนิดนี้เป็นพืชน้ำคู่กับผักบุ้ง ผักแว่น  พบได้ทั่วไป ใครพายเรือออกไปหาปลาในหนองบึงซึ่งมีน้ำนิ่งก็สามารถเก็บผักดังกล่าวมากินเป็นกับข้าวได้ ผักกระเฉดมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละภาค  ภาคเหนือเรียกว่าผักหนอง ภาคอีสานเรียกว่าผักกะเฉดน้ำ หรือกะเสดน้ำ เพราะผักกะเฉดโคก หรือผักกะเสดของคนอีสานคือผักกระถิน ภาคกลางเรียกผักกระเฉด แต่ชื่อ “เฉด” ไม่เสนาะหู  เหมือนกับจะ “เฉด” หัวใคร ผักกระเฉดจึงมีอีกชื่อหนึ่งซึ่งเป็นคำสุภาพกว่าว่า “ผักรู้นอน” เพราะใบของมันจะหุบในตอนกลางคืน ประโยชน์ทางอาหาร คนไทยนำผักกระเฉดมาประกอบอาหาร เช่น แกงส้มผักกระเฉดที่นิยมกินช่วงอากาศเปลี่ยนจากหน้าหนาวเป็นหน้าร้อน  ผัดผักกระเฉดกับหมูสับเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ยำผักกระเฉดซึ่งต้องล้างให้สะอาด  กินสดๆ ผักจะกรอบและได้วิตามินมากกว่ากินแบบลวก  นอกจากนั้นยังสามารถนำผักกระเฉดมาต้มกะทิกินกับน้ำพริกชนิดต่างๆ ได้อีก พูดได้ว่าผักกระเฉดนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ผักกระเฉดเป็นผักที่มีวิตามินหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี และไนอะซิน ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญสารอาหารสร้างพลังงานในร่างกาย  อีกทั้งยังมีแร่ธาตุอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส Read more ›

บำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่นชูกำลังเตยหอมสิจ๊ะ

บำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่นชูกำลังเตยหอมสิจ๊ะ เตยหอม หวานข้าวไหม้ พังลั้ง ปาแนะออจิง (มาเลย์ นราธิวาส) มีถิ่นกำเนิดในไทยและมาเลเซีย เป็นไม้จำพวกหญ้า แตกแยกกอเป็นกอใหญ่ เกิดจากหัวหรือเหง้าที่อยู่ใต้ดิน ส่วนที่โผล่ขึ้นมาอยู่เหนือดินนั้นเป็นเพียงก้านและใบ ใบเดี่ยวเรียงสลับกันเวียนเป็นเกลียวขึ้นไปจนถึงยอด ใบยาวเรียวคล้ายใบหอกปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบเป็นมัน เส้นกลางใบเว้าลึกเป็นแอ่ง ใบมีกลิ่นหอม สรรพคุณทางยา ต้นและราก มีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ รักษาโรคเบาหวาน ใบมีสรรพคุณรักษาโรคหัด โรคผิวหนัง ใช้เป็นยาบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น ดับพิษไข้ ชูกำลัง หากจะนำมารับประทานเพื่อบำรุงหัวใจ ใช้ใบเตยสดล้างสะอาด นำมาตำให้ละเอียดเติมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาน้ำดื่ม จะมีรสเย็นหอมหวานบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น ประโยชน์ทางอาหาร ใบ รสหวานเย็นมีกลิ่นหอม ใช้แต่งกลิ่นอาหารหรือขนมไทย หรือนำไปต้มกับน้ำ ดื่มเป็นน้ำเปล่ามีกลิ่นหอมอ่อนๆของใบเตย ชุมชื่นหัวใจเสียนี่กระไร คนไทยนิยมใช้ใบเตยสด Read more ›

หลิงปลิงตะลิงปลิงเปรี้ยวแซ่บเจริญอาหาร

หลิงปลิงตะลิงปลิงเปรี้ยวแซ่บเจริญอาหาร ตะลิงปลิงหรือจะเรียกว่ากะลิงปิง บลีมิง (มาเลย์ นราธิวาส) ก็ได้ ตะลิงปลิงเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ไม่ผลัดใบ สูงได้ถึง 6 เมตร ลำต้นสั้น แตกกิ่งก้านสาขามากตามกิ่งมีขนนุ่มปกคลุม หักโค่นง่าย เปลือกต้นสีชมพู ผิวเรียบล่อนออกเป็นครั้งคราว ใบเป็นใบประกอบเรียบสลับเวียนกันไปเป็นกระจุกที่ปลายกิ่งแต่ละด้าน ใบประกอบด้วยใบย่อยรูปหอก 11-17 ใบ สีเขียวอ่อนและมีขนอ่อนนุ่มปกคลุมดูคล้ายใบมะยม ดอกออกเป็นช่อหลายๆช่อชิดกันตามลำต้นและกิ่ง แต่ละช่อยาวไม่เกิน 15 ซม. ดอกขนาดเล็กมีกลีบดอกสีแดงเข้ม 5 กลีบ กลีบเลี้ยงสีเขียวอมชมพู เกสรตรงกลางสีเขียวอ่อน มีกลิ่นหอมหวาน ผลเป็นช่อห้อยตามต้นหรือกิ่ง รูปยาวรีขนาดโตประมาณลุกมะดัน แต่ผลมีร่องตามความยาวของผล 5 ร่อง ผิวบางเรียบ สีเขียว เมื่อสุกเป็นเป็นสีเหลืองและเนื้อเหลว ประโยชน์ทางยา Read more ›

ต้นเท่าครกใบปรกดินช่วยลดความดันโลหิตแก้นิ่วขับปัสสาวะตะไคร้จ้า

ต้นเท่าครกใบปรกดินช่วยลดความดันโลหิตแก้นิ่วขับปัสสาวะตะไคร้จ้า ตะไคร้หรือจะเรียกว่าจะไคร้ ไคร คาหอม เชิดเกรย เหลอะเกรย (เขมร สุรินทร์) หัวสิงไค มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อนและแอฟริกา ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกจำพวกหญ้า ขึ้นอยู่รวมกันเป็นกอ อายุหลายปี สูง 1 เมตร ลำต้นตั้งตรงมีข้อและปล้องสั้นค่อนข้างแข็ง ลำต้นส่วนที่อ่อนมีใบเรียงซ้อนกันสลับกันแน่นมาก กาบใบเป็นแผ่นยาวโอบซ้อนกันจนดูแข็ง ใบเป็นใบเดี่ยวรูปเรียวยาว ปลายใบเรียวแหลม ผิวใบสากมือทั้งสองด้าน ขอบใบมีขนขึ้นอยู่เล็กน้อย ก้านใบสีขาวนวลหรือม่วงอ่อนแผ่เป็นกาบ เมื่อขยี้ดมจะมีกลิ่นหอม ดอกออกเป็นช่อกระจาย ช่อดอกย่อยมีก้านออกเป็นคู่ๆ ในแต่ละคู่จะมีใบประดับรองรับ แต่ออกดอกยากมาก ประโยชน์ทางยา ใช้ทั้ง ใบ ต้น เหง้าและทั้งต้น สรรพคุณทางยา ใบ รสปร่า ลดความดันโลหิต แก้ไข้ ต้น Read more ›

ดีปลีมีดีที่ดอกแก้ริดสีดวงทวารปวดท้องจุกเสียดปวดฟันเจริญอาหาร

ดีปลีมีดีที่ดอกแก้ริดสีดวงทวารปวดท้องจุกเสียดปวดฟันเจริญอาหาร ดีปลีหรืออาจเรียกได้ว่า ประดงข้อ ปานนุ ดีปลีเชือก พิษพญาไฟ ดีปลีเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของน้ำพริกลาบของชาวเหนือ อันประกอบด้วย พริกแห้ง กระเทียม หัวหอมแดง เกลือ ลูกผักชี พริกไทยดำ ดีปลี มะแขว่น มะแหลบ ตะไคร้ ข่า เร่ว เทียนข้าวเปลือก ดอกจันทน์ และกระวาน ในภาษาถิ่นใต้คำว่า ดีปลี หมายถึง พริกขี้หนู ดีปลีเป็นไม้เลื้อย มีรากออกตามข้อสำหรับเกาะและพาดพันสิ่งอื่นได้ เถาเป็นไม้เนื้อแข็งมีข้อโป่งนูน ส่วนของลำต้นค่อนข้างกลมและเรียบ แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบเดี่ยว ออกแบบสลับ ตัวใบคล้ายรูปไข่ขอบขนาน หรือรูปไข่เรียว ปลายใบแหลมโคนใบมักมนหรือแหลม เนื้อโคนใบสองข้างไม่เท่ากันดู้เบี้ยวๆ ใบหนาและมันคล้ายหนัง ดอกออกเป็นช่อตรงข้ามกับใบ Read more ›

ชุมเห็ดเทศแก้โรคผิวหนังกลากเกลื้อนยาระบายขับพยาธิ

ชุมเห็ดเทศแก้โรคผิวหนังกลากเกลื้อนยาระบายขับพยาธิ ชุมเห็ดเทศ ขี้คาก ลับมืนหลวง หมากกะลิงเทศ ส้มเห็ด จุมเห็ด ตะลีพอ (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) ชื่อนั้น่ารัก รูปร่างดอกชุมเห็ดเทศก็น่ามอง เหลือง สดใส ปลูกเป็นไม้ประดับก็งาม เป็นอาหารและมีสรรพคุณทางสมุนไพรอีกด้วย ชุมเห็ดเทศมีถิ่นกำเนิดอยู่ในอเมริกาเขตร้อน เป็นไม้พุ่มขนาดกลางสูง 1-5 เมตร ลำต้นแข็ง เนื้อไม้แตกแขนงมาก ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก รูปไข่ ออกเป็นคู่ตรงกันข้าม ปลายใบมนมีรอยเว้า ตอยปลายริมแดง กว้าง 3-7 ซม. ยาว 5-15 ซม. ก้านใบแข็งตั้งฉากกับกิ่ง ดอกออกเป็นช่อสีเหลืองใหญ่ตามง่ามใบใกล้กับปลายกิ่ง ผลเป็นฝักแบนยาว 12-18 ซม. มีปีก 4 Read more ›

ชะพลูเจริญอาหารบำรุงธาตุช่วยขับลมลดน้ำตาลในเลือด

ชะพลูเจริญอาหารบำรุงธาตุช่วยขับลมลดน้ำตาลในเลือด ชะพลู ช้าพลู ผักปูนา ผักพลูนก ปูลิง ผักลางเลิด ผักอีเลิด นมวา เย่เท้ย (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) สารพัดชื่อ และคุณสมบัติก็มากมายเหมือนชื่อที่หลากหลายอีกด้วย ชะพลูมี 2 ชนิด ชนิดหนึ่งเป็นไม้ล้มลุก ต้นเตี้ย สูงประมาณ 50-60 ซม. ลำต้นเป็นข้อๆ มีไหลงอกออกเป็นต้นใหม่ และอีกชนิดเป็นเถา แต่ส่วนอื่น ๆ ของพืชลักษณะเหมือนกัน ใบเป็นใบเดี่ยว ใบบางสีเขียวเข้มเห็นเส้นใบชัดเจน ผิวใบไม่เรียบ มีกลิ่นเฉพาะตัว โคนรูปหัวใจ ปลายใบแหลม ลักษณะคล้ายใบพลูขยาดย่อม ต้นและใบมีรสเผ็ดเล็กน้อย ดอกออกเป็นช่อที่ยอด ดอกย่อยมีขนาดเล็กอัดแน่นเป็นรูปทรงกระบอกปลายมนคล้ายดอกดีปลี แต่สั้นกว่า ผลมีขนาดเล็ก Read more ›

วิธีกำจัดแมลงสาบแบบบ้านๆ

0

วิธีการกำจัดแมลงสาบแบบบ้านๆ (เน้นประหยัดและง่าย) เรามีวิธีการง่ายมากๆ เลยอยากเอามาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ทราบถึงวิธีการกำจัดแมลงสาบ แบบง่ายๆ และประหยัดกัน เผื่อใครจะอยากได้ไว้ใช้ มาดูส่วนประกอบกันก่อนดีกว่า ส่วนประกอบ 1.ขวด เฮลบลูบอย ที่หมดแล้ว1-2 ขวด หรือตามต้องการ 2.น้ำมันหมู วิธีทำ 1.เทน้ำมันหมูลงในขวด เฮลบลูบอย แล้วก็เขย่าขวดให้น้ำมันหมูเกาะทั่วขวด 2.เอาน้ำมันหมูป้ายขอบในคอขวด กะให้กำลังลื่นพองาม 3.เอาไปตั้งไว้กลางห้องครัวหรือแหล่งชุมนุมแมลงสาบ (เฉพาะจุดที่พบบ่อยๆ) 4.ตั้งทิ้งเอาไว้ ประมาณ 8 ชม. แนะนำ ตั้งไว้ก่อนนอน 5.ตื่นมาตอนเช้าอย่าตกใจ  แมลงสาบจะยั่วเยี๊ยะ ไปทั้งขวด แต่ออกมาไม่ได้ เด็กและสตรีที่กลัวแมลงสาบไม่ควรทำ เพราะอาจจะตกใจตายได้ 6.เอาฝาเฮลบลูบอยปิดไว้  แล้วฝากให้รถขยะพาแมลงสาบไปเที่ยว 1-2 สัปดาห์ต่อครั้ง Read more ›